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小媳妇凉粉加盟

  • 投资金额

    3-5

  • 成立时间

  • 品牌发源地

所属行业:餐饮美食>凉粉

发展模式:自由代理、单店特许、二级特许

公司简介

 “小媳妇”是浑源最出名的凉粉店,下午三点多还人气鼎盛,等了一会才寻到座位。长条形柜台后,店员忙碌着,凉粉盛在碗里,然后依次放入葱蒜水、老陈醋、卤香干、莲花豆、辣椒油。除了浑源凉粉外,菜单里还有不少特色菜,如北芪羊肉、霸王蹄花、野兔钩家鸡、酸汤羊肉、酸菜土豆条等。 
     “小媳妇”除了凉粉好吃,自炼辣椒油是其一绝,特点是香而并不极辣。“小媳妇”凉粉的名声也离不开这一勺喷香的辣椒油。“小媳妇”的辣椒油和凉粉,都有包装好的,可以外卖,是很好的特色食品。“小媳妇”的门口还有小贩出售莲花豆和卤香干。 
     熏鸡蛋也是小媳妇的特色,每桌必吃,鸡蛋先卤后熏,有股特殊的香味。每每剥完一颗鸡蛋,手指从蛋壳上粘染的酱色,总要用心的洗一下才会掉,只因为烟熏的功效。 
     浑源凉粉的汁是用当地的水加盐、葱蒜、山西老陈醋调出来的,制作并不复杂,但是地道的浑源凉粉,却是浑源所独有的。大同仅隔几十公里,味道也逊之,据说曾有个北京老板想在北京开个“浑源凉粉”连锁店,一试却不行,因为北京的水打不出地道的浑源凉粉。

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